کدخبر:54319

غذای فوری: خوراک نان بادمجان

البرز گلستان گروه آشپزی/?مواد لازم: بادمجان یک کیلو، دو عدد فلفل دلمه ای، دو عددهویج، گوجه فرنگی سه عدد، پیاز یک عدد، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم، روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
?برای تهیه ‘خوراک نان و بادمجان’ابتدا پوست بادمجان ها را بگیرید وسپس آنها را به صورت نگینی خرد کنید.در تابه ای مناسب 3 قاشق روغن ریخته وتابه را روی شعله بگذارید تا گرم شود.
بادمجان های خرد شده را داخل تابه داغ شده بریزید15 دقیقه سرخ کرده تا بادمجان ها کمی نرم شوند. در صورت لزوم روغن اضافه کنید تا بادمجان به خوبی تفت داده شوند.
گوجه ها را هم نگینی ریز خرد کنید و همراه با نمک و فلفل روی مواد بریزید. شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید. اجازه دهیدتا 1 ساعت روی شعله ملایم بپزد. هر 12 دقیقه هم بزنید. تا زمانی که مخلوط بادمجان حاضر شودوقتی که آب مواد کشیده شد و مواد به شکل خمیر منسجمی در آمده باشد.
خوراک بادمجان حاضر است می توانید را همراه با نان و سبزی ، لیمو ترش سرو کنید.

/انتهای پیام